万源萼贝的简介
万源萼贝以花萼山为原产地，清代时已被列为朝廷贡品。万源萼贝以清热化痰、润肺止咳和解郁散结为主要功效，被誉为“川贝甲全国，萼贝冠全川”。萼贝地下鳞茎可以研成粉末，用于治疗呼吸系统疾病、高血压和糖尿病等疾病。
万源萼贝的营养价值
1. 清热化痰、润肺止咳；
适用于咳嗽、风寒暴咳喘急、中风窍闭、惊痫等症状。
2. 解郁散结；
适用于郁症、忧思郁结，胸闷脘胀、瘿瘤、乳痈、痈疽肿毒、乳汁不下等症状。
万源萼贝的产品特点
万源萼贝是川贝中的精品，主要功效为止咳化痰，对呼吸系统疾病的治疗和辅助治疗（如肺结核、肺癌）非常有效。此外，萼贝对高血压和糖尿病也有一定疗效。萼贝的生长周期较长，一般生长周期为9年左右，而且耐寒，最高生长温度不超过12摄氏度。因此其产量也是川贝中最少的。
万源萼贝的历史
萼山尖贝仅生长在海拔1600米以上的花萼山，生长周期最短为7年，比其他川贝的周期长了一半多。而且萼贝的体积是川贝中最大的。2010年，鲜货总称量只有50公斤左右。
万源萼贝的制作方法
万源萼贝可以用来做川贝蜜糖炖雪梨。
主料：雪梨4个，川贝末6钱（约24克），适量蜜糖。
做法：
1. 雪梨洗净，连皮切开成为盖，去掉心，并在其中加入川贝末和适量蜜糖，然后盖上连蒂的雪梨盖，用牙签封好。
2. 把梨放入炖盅，用中火炖约2小时即可食用。
备 注： 秋燥季节，不妨多吃雪梨，能止咳化痰润肺。如喉咙痒，可加少许姜汁同炖。如果是新鲜的萼贝，可以直接嚼着吃，非常方便。
