九龙湖鱼干简介
九龙湖鱼干是使用九龙湖淡水新鲜鱼，通过科学配方和先进设备精制而成的产品，富含高蛋白、低脂肪、丰富营养，味道鲜美，品质出众。水产加工专家认证九龙湖鱼干是省内唯一没有腥味的鱼干。
九龙湖鱼干的营养价值
鱼干是经过调味和干燥制成的肉或鱼制品。随着水分含量的降低，其中的营养物质得到浓缩，蛋白质含量高达45%以上，是补充蛋白质的好食物。在正餐缺乏蛋白质食品时，或使用面包和方便面等食物来消除饥饿时，添加一些鱼干可以有效地补充营养。
九龙湖鱼干的历史
九龙湖鱼干产于福建清流县沙芜九龙湖，该湖四周森林茂盛，水质清澈，没有任何水源污染。湖里有各种天然鱼类，如大口鲶、鳜鱼、翘嘴、黄尾密鲴、白青虾等等淡水鲜鱼。2003年，它被农业部认定为无公害水产品生产基地。
品尝九龙湖鱼干的方法
豆鼓青椒炒鱼干
用料：
鱼干、青椒、豆鼓、洋葱、生姜、料酒、生抽、醋、盐、油
做法：
1.先提前把鱼干用清水浸泡最少3小时，让它变软。
2.把鱼干、青椒、洋葱、生姜分别洗净切丝待用，豆鼓用清水浸泡15分钟，洗净。
3.锅烧热放入油加热，放入姜丝炒出香味。加入鱼干翻炒，加料酒、生抽翻炒均匀。
4.加入青椒翻炒10秒钟，放盐翻炒均匀，加入洋葱翻炒。
5.最后将泡好的豆鼓加入炒均匀即可食用。
