永安粿条的简介
永安粿条是永安的特色小吃之一，味道鲜美，口感润滑，是游客必尝的美食。
永安粿条的特点
永安粿条历史悠久，质地白而细嫩，口感顺滑。加上配以活肉和套肠还有永安特有的黄椒酱油，味道更上一层楼。
永安粿条的制作方法
选用生产期长的稻谷经过精加工制成碾白纯片，然后磨成浆水，调匀后倒入铁圆盘中，再用大锅蒸熟卷成长方形，切成宽两厘米左右的均匀条形，放入开水中煮20秒左右。接着加入熬制好的肉汤就可以了。
永安粿条的食用方法
吃永安粿条有多种方法，最常见的是加入骨头汤制成汤粉，也可以配上各种菜和肉炒来吃。此外，有的人喜欢将粿条卷成筒状，用叉子蘸上酱油来品尝。这种吃法称为“粿条筒”或“叉叉粿”。
