尤溪绿茶的简介
绿茶是中国主要的茶类之一，是由新鲜茶叶或芽制作而成，未经发酵，经过杀青、整形、烘干等典型工艺。
尤溪县是中国“全国无公害茶叶生产基地县”之一，也是福建省的十大产茶县之一。全县250个村庄中，156个适宜种植茶叶。境内山地面积超过20万亩。尤溪县是三明市品种、产量和产值最高的茶叶县，其产量占全市产量的三分之一。
尤溪绿茶的营养价值
绿茶是中国饮食文化中不可或缺的饮品。现代大量的研究已经证实，绿茶内含多种与人体健康有关的生化成分。绿茶除了提神清心、清热解暑、消化化痰、减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、明目、止痢、除湿等多种药理作用外，对现代常见疾病如辐射病、心脑血管疾病、癌症等也有一定的预防作用。主要成分为茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。
尤溪绿茶的历史
据传，绿茶起源于湖北省赤壁市。元朝末年，朱洪武率领农民起义，羊楼洞茶农从军奔赴新(疆)蒙(古)边城。为治疗部队士兵胃病，茶农将带去的蒲圻绿茶给病者服用。服药后，患者逐渐康复。这件事被朱洪武记在了心里，当他成为皇帝后，他和宰相刘基一起到蒲圻寻找隐士刘天德，但他们遇到留长有茶叶的高山，遂决定赐名“松峰茶”和“松峰山”。明洪武二十四年(1391)，朱元璋因常饮羊楼松峰茶养成了习惯，遂下诏告天下：“罢造龙团，唯采茶芽以进。”刘玄一成为了天下第一个制绿茶的人，朱元璋成为了天下首推广绿茶的人，羊楼洞也成为了天下最早制绿茶的地方。
如何鉴别尤溪绿茶的真假？
新鲜绿茶和陈旧绿茶
新鲜绿茶色泽鲜绿，有光泽，闻有茶香；泡出的茶汤呈碧绿色，有清香、兰花香、板栗香等味道，口感甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。
陈旧绿茶外观黄暗晦，无光泽，香气低沉。对茶叶用口中吹热气，湿润的地方叶子会变黄且干涩；泡出的茶汤色泽深黄，味道虽醇厚但不口感不佳，叶底陈黄欠明亮。
尤溪绿茶的品尝方法
1. 在冲泡绿茶时，水温应控制在80℃～90℃之间。若使用绿茶粉，可用40℃～60℃的温水冲泡。份量为2克绿茶粉配450毫升开水。
2. 冲泡绿茶的第一泡不要饮用，将其冲泡后轻轻摇晃即可倒掉。
3. 绿茶不宜泡得太浓，否则会影响胃液分泌。空腹时最好不要喝绿茶。
