尤溪麻鸡的基本介绍
尤溪麻鸡是一种又称为尤溪山地鸡的鸡种。它由尤溪传统饲养的土鸡与国外引进的良种鸡杂交选育而来，并进行了科学饲养管理。尤溪麻鸡的体型外观与传统土鸡相似，俊秀体貌，羽色鲜艳光亮。它具有土鸡的优良特点，如耐粗饲、适宜家庭放养等。与传统土鸡相比，尤溪麻鸡的肉质更坚实、营养更丰富、味道更甜、更清香鲜美。
在尤溪农家的山地鸡烹制方面，有许多独特的特色菜肴，如红酒醉麻鸡、红菇炖麻鸡、芦笋炖麻鸡和香糟醉麻鸡等，深受消费者喜爱。
尤溪麻鸡的产品特点有哪些？
一、肉质结实细嫩。尤溪山地鸡肉质介于真正的家养土鸡和商业饲养的“饲料鸡”之间，不老韧而结实，细嫩而不松软。
二、口感优美。尤溪山地鸡是以当地土鸡品种为基础改良而来，没有“饲料鸡”的腥味，汤品味道独特。
三、个体大小适中。尤溪山地鸡适合烹制多种菜肴，其个体大小在1400克至1750克之间居中。
四、价格便宜实惠。尤溪山地鸡在山上养殖，成本相对较低，价格通常比家鸡低30%至50%。
