关于灵宝线椒
灵宝被称为“辣半县”，已有200多年的历史。晒干后果皮发皱的线椒，在国际市场上被誉为“河南皱椒”，年出口量高达30000公斤。线椒主要产于灵宝市尹庄镇娄下村，颜色鲜艳，色红发亮，辣性强，油质大，果肉厚，大小均匀，辣中带有蛋白质、脂肪、矿物质等。
灵宝线椒的营养价值
每100克灵宝线椒含198毫克的维生素C，居蔬菜之首位。此外，它还富含维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。
灵宝线椒的产品特点
灵宝线椒主要用于佐食调味，果实小如线，晒干后果皮发皱，在国际市场上被称为“河南皱椒”。
灵宝线椒的制作方法
简单的辣椒酱制作方法如下：
材料：
- 红辣椒5斤
- 盐6两
- 祘1斤
- 味精2两
- 糖4两
- 豆瓣酱1斤
- 白醋2两
注：红辣椒是专门用于制作辣椒酱的。
制作步骤：
- 将辣椒洗净晾干水分。
- 将辣椒放入食品加工机中打成碎末，可以根据个人口味选择细碎或粗碎。
- 将碎末放入锅中，加入盐、味精、糖、豆瓣酱和白醋，不断搅拌熬煮至开锅即可。
- 煮好之后待其完全冷却，将蒜末加入搅拌均匀即为辣椒酱。
最后，享受美食。
