三门峡洋槐花的基本介绍
三门峡市位于河南省西部，地处豫晋陕三省交界处的黄河南岸金三角地区。这里气候宜人，四季分明，洋槐花在当地十分常见。作为地道的三门峡人，每年四月都会采摘洋槐花，将其制成多种美食。
洋槐花是槐花的一种，与香花槐类似，具有生长快、寿命长、耐干旱、耐瘠薄、耐盐碱、耐寒冷的特点，对土壤适应性强，南北皆宜。对于河南人来说，洋槐花不仅是花，更是餐桌上的美味佳肴。
河南省的洋槐花一般在三月底至四月初盛开，最佳采摘时期为花蕾期（俗称“花布带”）。洋槐花树枝叶茂盛，采摘时需小心其刺。洋槐花可用于制作包子、饺子等多种美食。
采摘后的洋槐花经过多次清洗，加入食盐和芝麻油简单腌制，再加入适量面粉搅拌均匀，蒸熟后搭配蒜汁、辣椒油等调味品，一份热腾腾、香气四溢的蒸洋槐花即可享用。此外，还有许多创新的做法，如将晒干或烘干的洋槐花制成包子、炸成丸子、煎鸡蛋、烙饼等。
三门峡洋槐花的营养价值
槐花具有抗炎、消水肿、抗溃疡、降血压、防止动脉硬化、抗菌等功效。中医认为其味苦，性凉，可清热、凉血、止血，并可预防中风。此外，槐花还具有养颜美容、维持体型、保护肠胃的功能，被誉为“肠道警察”。
三门峡洋槐花的产品特点
野生槐花属于纯天然绿色保健食品，可以直接生吃，香味浓郁，鲜嫩甜美，熟食更是香甜可口，美味无比。
三门峡洋槐花的品尝吃法
第一种：晾晒法！
将采摘下来的洋槐花挑选干净并清洗干净，水开后上锅蒸或加一勺盐焯水，时间控制在一分钟左右，花朵微微变色即可，然后平铺晾晒至干燥，密封保存。
需要食用时加水泡开即可。这种方法处理的槐花既保留了槐花本身的香味，又增添了干菜的独特香气。但需要注意的是，这种方法适用于未开放的花苞，如果花朵已开放，在加热处理时容易烂。这种方法保存的洋槐花适合炒鸡蛋、包包子。
第二种：成品保存法！
所谓成品保存，就是直接加工成可食用的食物，然后冷冻保存。
首先将洋槐花清洗干净并晾干水分，加入适量食用油拌匀，再加入适量面粉、食盐和调味料，搅拌至每朵花瓣均匀粘上面粉，上锅蒸15-20分钟，出锅后晾凉冷冻保存。需要食用时加热后拌入蒜汁或炒一下都很美味，花香、鲜嫩不变。
蒸制洋槐花建议使用已经开放的花朵，这样花香更浓郁且口感更好。
第三种：焯水冷冻法！
这种方法较为简单，将洗净的槐花焯水，水中加少量盐或食用油，以保持花朵颜色漂亮。水开后焯至花朵微变色即可，捞出过凉水，挤干水分攥成团，裹上保鲜膜或保鲜袋冷冻保存即可。需要食用时解冻挤干水分即可。
这种保存方法适合炒鸡蛋、煎槐花面片、包包子。
