介绍陕县面豆
陕县面豆是豫西三门峡地区独具特色的传统面食小吃。采用手工工艺，用精制的小麦面经过揉面、发酵、搓揉成条、刀切成如大豆一样的颗粒、用白绵土做介质焙烤而成。它的口感酥、脆、香，并且耐保藏，具有养胃、开胃的作用，因此成为豫西一带人们旅游、远行和重大节日待客必备的特色小吃。
陕县面豆的营养价值
陕县面豆可作为健胃开食、和酸消疳、调节肠道的食品。它可以和饭菜、茶、酒搭配食用，也是旅游休闲、婚嫁喜庆的佳品。面豆可存放9个月，不怕热，不怕冷，而且方便携带。
陕县面豆的特点
面豆是独具特色的地方传统小吃，口感适中，老少皆宜，深受广大消费者喜爱。面豆酥脆可口，方便携带，也能长时间保存，因此成为豫西地区人出门远行时携带的小吃。制作时间也不再局限于腊月二十三，成为具有浓郁农家特色的风味小吃。
陕县面豆的历史
菜园东寨面豆在传统工艺的基础上，从选料到工艺上进一步精细，再加之村特有的白绵土和天然井水，生产出的面豆外观洁白、入口酥脆、香气浓郁，富含多种微量元素，对久闷不食和胃溃疡有较好的疗效。同时它还具有久存不霉变、不含任何添加剂的特点，因此成为豫西地区面豆生产的品牌，并以其独特的风味深受食客欢迎，产品已远销全国各地。
制作陕县面豆的方法
制作面豆的第一步是和面。将白糖和花生油放入容器中，用筷子或手搅拌均匀。接着，加入鸡蛋和面粉，用手或筷子搅匀。一般来说，此时的面比较干燥，可以加入少许牛奶或水，但是如果家里没有烤箱，不要加太多水，因为面豆容易粘连。制作时可根据个人喜好加入花生仁、核桃仁、芝麻、巧克力等食材。
