仰韶牛心柿的基本介绍
仰韶牛心柿是我国众多柿子中的一个名品，因形似牛心、盛产于仰韶文化发祥地河南省渑池县石门沟而得名，因其形似牛心而得名。其历史悠久，享有盛誉，是当地群众在长期的栽培实践中，筛选出来的一个优良品种。牛心柿属柿科，落叶乔木，6月初开花，花期7—12天，果实牛心状，且顶端呈奶头状凸起，果实由青转黄，10月份成熟果色为橙色。
地域范围
仰韶牛心柿农产品地理标志登记地域保护，覆盖渑池境内段村、坡头、南村、洪阳、仁村、四龙庙村、中朝村、柏隆村、宋村、林场村10个乡（镇）132 个行政村，栽培总面积2万亩，年生产总量 6000万公斤。地理坐标为东经111°33′～112°01′，北纬34°28′～35°05′，平均海拔 765.8m。
仰韶牛心柿的产品特点有哪些？
外观方面，仰韶牛心柿果面洁净，呈橙黄和橙红色，外形圆锥，平均单果重大于200克。果梗完整或统一剪除，果蒂和宿存萼片完整，无机械损伤、病虫果和霉烂，无不正常外来水分和异味。内在品质方面，仰韶牛心柿果实汁多、味甜，粗纤维少，含总糖16.56％，Vc10.0mg/100g，单宁1.7g/kg，硒0.002mg/kg，锌1.2mg/kg。品质上等，无籽或少籽。
仰韶牛心柿的历史是怎么由来的？
据《渑池县志》记载，汉代以前渑池北部山区已盛产牛心柿。而仰韶牛心柿在当地的栽培历史则更加悠久，群众在长期的栽培实践中，筛选出仰韶牛心柿作为优良品种。至今，在渑池平均海拔1500米的仰韶大峡谷、段村生态风景区等地，还保存有一批栽培历史近千年历尽沧桑、饱经风霜的牛心柿园林。其中，生长在段村乡四龙王庙村的一棵牛心柿树王，树龄已超230多年仍在挂果，年均产果可达500公斤，足见仰韶牛心柿的生命力之强。
