崇明白山羊的基本介绍
崇明白山羊是长江三角洲地区的一种羊种，是地方特有良种，是崇明的传统特产之一，经国家批准，被命名为“长江三角洲白山羊”，系全国重点保护和发展的家畜品种。
崇明白山羊的营养价值
崇明白山羊是一种肉、皮、毛兼用型品种。其羊肉及内脏味道鲜美，具有暖脾胃、补身虚、强身壮骨、食疗盈瘦之功效。而崇明白山羊的毛洁白而富有弹性，是制笔的好原料。羊肉更是营养丰富，是上品佳肴。冬令时食用能够御寒助暖、抗病延年，是滋补佳品。
崇明白山羊的产品特点
崇明白山羊是一种皮毛肉兼用型品种，体型中等偏小，体格健壮，适应性强、繁殖率高、肉质鲜美等特点。其闻名于大江南北，地道的崇明白山羊小耳朵，毛短，个体体重在30公斤左右。红烧、白水煮后干切或伴以山药、芋艿煮汤，均有一口鲜美。
崇明白山羊的历史由来
据崇明县志记载，崇明在唐代就有人涉足，但因此沙时隐时现于江中，没法长时驻留，只有水草在此长存。后来沙慢慢长起来，明代有渔民在此定居，据说崇明最早的原住民来自江苏句容一带，但启东、海门、南通等地的住民多了起来，通婚往来，渐渐地就沿袭了江北方言，连山羊的叫声也和江北的一样。因崇明没有山，丰富的水源养育了可口的嫩草，它们也少了祖先的一些习性和体态，甚至过于养尊处优，有些嘴刁。
崇明白山羊的获奖荣誉
该县生产的小包装红焖羊肉曾被评为“农业博览会金奖”，并获得绿色食品标志使用权。崇明白山羊系全国重点保护和发展的家畜品种。
