稻香村鸭肫肝的基本介绍
稻香村鸭肫肝是由上海市泰康食品有限公司稻香村肫肝食品分公司生产的一种美食。鸭肫就是鸭胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是许多人喜欢的珍品。
稻香村鸭肫肝有什么营养价值？
鸭肫的主要营养成分包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E以及钙、镁、铁、钾、磷、钠和硒等矿物质。其中，鸭肫富含铁元素，适合女性多食用。
稻香村鸭肫肝的产品特点有哪些？
熟品的外观是棕黄色的，内部则呈现出火腿一样的鲜红色，肉质紧密，咸淡适宜，鲜美可口，细嚼之味鲜美，余味悠长。
稻香村鸭肫肝的历史是怎么样的？
上海市泰康食品有限公司稻香村肫肝食品分公司是一家集工贸为一体的商业公司，主要专注于鸭肫肝等禽肉制品的生产。凭借着一百多年的历史，稻香村肫肝食品分公司闻名于世，被誉为“肫肝大王”。
稻香村鸭肫肝的制作方法
首先，将原材料剖开，刮去黄皮，取出油筋，洗净血水，然后将鸭肫用盐腌透，用绳串起后，漂去盐分，晒干腌制品，再将其揿成扁状并修整形体。它的生品形状酷似眼睛，底板为青绿色，表面为紫红色，肉质坚实。接下来，将腌制后的鸭肫进行清水浸泡8-10小时，使其变得更加柔软并降低过多的盐分。之后，将鸭肫放入陈汤中加入天然香料进行调味并烧煮，最终就成熟了。
稻香村鸭肫肝的品尝方法
一般大众都可以食用，而且贫血患者尤其适合食用。如果你上腹部饱胀、消化不良的话，也可以多吃一些鸭肫。
