大团水蜜桃的基本介绍
大团蜜露桃是经过上海市南汇区大团镇果园村专家和技术人员20多年精心培育的高质量水蜜桃，于1989年正式命名。这种水蜜桃适合多种土壤和施用有机肥等农家肥料和复合肥，可以满足该水蜜桃在所有生长阶段的要求，施肥类型包括基肥、追肥和采后肥。大团蜜露桃的枝木比较柔软，需要进行短剪修剪，此外夏季还需要重视疏枝。在适时适枝疏果的基础上，在5月下旬开始对桃子进行套袋，以培育品质上乘的“大团蜜露桃”。
大团水蜜桃有什么营养价值？
1. 大团水蜜桃口感温和，含有多种维生素、果酸以及钙、磷、铁等矿物质，尤其是铁的含量较高。
2. 新鲜大团水蜜桃的水分含量约为89%，热量较低，其中的热量主要来源于天然糖的甜味。
大团水蜜桃的产品特点有哪些？
大团水蜜桃的果形近似圆形，平均果重为220克，最大的重量可以达到565克，故有“半斤桃"之称。可溶性固形物含量为13%一14%左右，其味甜而浓，伴有一定香味，不酸，不苦涩，皮色呈黄绿色，果顶及向阳面呈霞红，果皮厚韧且耐贮存。该桃最大特点是无花粉，需要通过采摘品质好、花期相宜的“玉露”等桃树花粉进行人工授粉，并通过科学的适时适枝套袋措施，以避免桃子受农药等污染。因此，大团蜜露桃被认为是一种无公害绿色食品。
大团水蜜桃的制作方法
巧洗桃毛：
1. 将桃子放在温水中，再加入少量盐，轻轻揉搓，桃毛就会很快去除。
2. 在水中加入适量的食用盐，将桃子浸泡3分钟，搅动，桃毛就会自动脱落。
蜜桃酱汁
材料：丽江雪桃100克，罐装水蜜桃50克，半个柠檬，细砂糖50克，水200cc。
做法：
1. 柠檬洗净，榨取汁备用。
2. 把丽江雪桃去皮去核后切成丁状，把罐装水蜜桃切成丁状，一起放入果汁机中加入柠檬汁、细砂糖和水搅拌成汁即可。
大团水蜜桃的获奖荣誉
1994年获得“全国林业名特优新产品博览会”银奖，1998年11月申请注册“团丰”商标，同年被认为是南汇区名牌产品，1999年被上海市农委评为“沪郊百宝”，上海市农林局等单位评选大团蜜露为1999年上海优质桃评比金银奖，同年获得全国第十一届星火杯创造发明优秀项目的金奖。
