枫泾黄酒的基本介绍
黄酒是中国特有的酒种，以稻米、黍米、黑米、小麦、玉米等为原料，加曲、酵母等糖化发酵剂发酵酿制而成。在上海地区，枫泾是惟一的优质黄酒产地。1939年，苹源、康记、福记三家酒坊合并迁来枫泾，成立了苹康福酒厂（坊）。1956年实行公私合营，1966年改为国营上海工农酒厂。1979年定名为上海枫泾酒厂。60多年来，枫泾一直是黄酒的重要产地。
金枫黄酒因其价实质优，在上海市场几十年一直畅销。其80％以上的主体产品是特加饭，以酿造时多添加饭而得名。特加饭比普通黄酒在口味香气上高出一个品级。六年陈上海老酒、三年陈特加饭则选用多年储存的特加饭酒精心酿制而成，香气浓郁，口味更醇，回味更长。2002年下半年推出的“石库门上海老酒”（有1939、2001两种规格）更是风靡上海市场，成了黄酒市场的新宠。
金枫牌系列黄酒含有7种人体必需而体内不能自行合成的氨基酸，适量常饮，可增进食欲，解除疲劳。黄酒还可以用作烹饪调味，它能解除腥味增加香气，使菜肴更为鲜美。黄酒还可以用作药引，黄酒泡药，能使药性入于酒内而增强疗效，起到舒筋活血、养气补身养颜的功效。在枫泾，游览古镇风貌之余，中午或晚间饮一杯色泽澄亮的黄酒搭配当地土产，慢慢品尝，其感觉真可赛过神仙。
枫泾黄酒有什么营养价值？
金枫牌系列黄酒含有7种人体必需而体内不能自行合成的氨基酸，适量常饮，可增进食欲，解除疲劳。黄酒可以用作烹饪调味，解除腥味增加香气，使菜肴更为鲜美。黄酒泡药能使药性入于酒内而增强疗效，起到舒筋活血、养气补身养颜的功效。
枫泾黄酒的产品特点有哪些？
枫泾酒厂生产的金枫牌系列黄酒，选用上等糯米精心酿制而成。酒体色泽澄黄清亮，香气浓郁幽雅。全国首创采用爆麦曲工艺制作发酵糖化剂，形成了金枫酒独特的曲香风味。
枫泾黄酒的获奖荣誉
金枫黄酒荣获国家银质奖2次，连续3年蝉联上海市名牌产品，并在全国食品行业比赛中多次获得金爵、银爵奖。
