黄浦江大闸蟹的简介
黄浦江大闸蟹最初来自松江黄浦江上游地区，以其青背、白脐、金爪、黄毛的外貌和鲜美的口感而闻名。在松江，大闸蟹早在上世纪50、60年代就已经成为当地特产，但在20世纪80年代之后，由于河道的修建与改道等原因，大闸蟹的养殖面临极大的困难。2007年，松江水产技术推广站的技术支持帮助下，当地的水产专业合作社率先探索养殖大闸蟹，通过独特的养殖技术，成功地开启了松江黄浦江大闸蟹“复原”之路。
2013年，昆秀水产合作社的潘雷明开始尝试养蟹，并逐渐意识到养蟹的甜头。如今，黄浦江大闸蟹已经形成了完整的产业链，从供种、育苗、养殖到经营都可追溯。
在良好的产业基础上，2019年，松江区水产技术推广站又开发了黄浦江大闸蟹“六月黄”的养殖技术，进一步提高了合作社的产量和经济效益。
黄浦江大闸蟹的获奖记录
黄浦江大闸蟹曾在第四届“丰收杯”全国河蟹大赛上斩获了“最佳口感奖”和“金蟹奖”两项大奖。
