嘉定梅山猪_上海特产

介绍嘉定梅山猪

嘉定梅山猪是上海市嘉定区的特产，并且是国家农产品地理标志保护产品。作为世界上产仔数最多的猪种，梅山猪被称为“国宝”，其最高纪录产仔数为33头。

嘉定地处太湖流域地处长江三角洲平原的东部，拥有优越的地理环境，为饲养梅山猪提供了条件。梅山土猪现在饲养于上海市嘉定区梅山猪育种中心。该猪场是梅山猪唯一的原种保种场，被确定为国家级梅山猪资源保护场。

嘉定梅山猪属于太湖猪优良品种，毛稀浅黑色，具有耐粗饲、抗逆性强、产仔率高、肉质鲜美等特点。梅山土猪的饲养周期长达8个月以上，比普通猪多2个月。优异的猪种、良好的饲养，使梅山土猪肉色泽鲜红，肥瘦适度，含有丰富的营养，肉质更加美味。

嘉定梅山猪的产品特点

梅山土猪肉质细腻、香浓四溢，大理石纹明显，肌间脂肪适中，含有较高的优质蛋白质、不饱和脂肪酸和胶原蛋白。烹饪后的肉质更加美味可口，令人回味无穷。