金枫黄酒的概述
枫泾是目前上海地区唯一的高质量黄酒生产地。1939年，上海浦东的苹源、康记、福记三家酒坊合并迁至枫泾，成立了苹康福酒厂（坊）。1956年开始公私合营，1966年改为国营上海工农酒厂。1979年正式更名为上海枫泾酒厂。六十多年来，枫泾一直是黄酒产地之一重要产地。
黄酒是中国特有的一种酒，由大米、黄米、小麦、玉米等谷物作为原料，通过加曲、酵母等糖化发酵剂的工艺制造而成。
金枫黄酒的营养价值
黄酒含有七种人体必需而身体无法自行合成的氨基酸。在适量饮用下，可以促进食欲，解除疲劳。同时，黄酒还可以用作烹饪佐料，可去除菜肴中的腥味并增加香气，使味道更加美味。此外，泡药久饮黄酒还可以增强药性，舒筋活血、养气补身养颜。
金枫黄酒的产品特点
枫泾黄酒采用优质糯米、小麦和独特的工艺酿制而成。黄酒颜色为蜜黄色，口感醇厚，香气浓郁，因其口感和香气，名气远播。
金枫黄酒的历史缘起
远古时期，农业还未兴起，人们靠采集草本植物和狩猎野生动物为生。采摘的野生水果有时不能完全消耗，就将剩余部分贮存下来。因为没有保鲜技术，野生水果中自然存在的发酵性糖分会和空气中的霉菌和酵母菌结合发酵，生成带有酒香味的果实。这种自然酵母现象，使人们开始了酿酒的模糊意识。随着时间的变迁，人们积累了以野生水果酿酒的经验，尽管这种野生水果酒不被广泛认可为黄酒，但它为后人酿制黄酒提供了不可多得的经验。
经过几千年的历史发展，中国开始了原始的农耕时代。大约在新石器时代，简单的农业工具可以满足人们的生产需求，他们可以享受到比以前更多的食物并留下剩余。但是，由于原始储存技术的限制，他们很难储存完整的食物，经常发霉发芽。发霉的食物用水浸泡一段时间后便自然酿成酒，这便是东方的天然粮食酒。喝下去丝毫不苦，反而芳香甜润。经过几千年的摸索，人们逐渐掌握了酿酒的技艺。
金枫黄酒的奖项荣誉
金枫黄酒因为价格实惠、质量卓越而在上海地区畅销几十年。金枫黄酒已获得两次国家银质奖和连续三年的上海名牌产品奖。在全国食品行业比赛中，该酒曾多次获得金奖和银奖。
