金泽状元糕的基本介绍
金泽状元糕是中国上海青浦的著名特产之一。它的名字起源于清同治年间的两种说法，一种说法认为它以状元的名字命名，因为考试时考生把糕带去应试，具有吉利之意。另一种说法是江南地区在农历正月十五举行赛花灯的活动，人们把糕制成火炙状作为夜宵，称之为“上元糕”。
金泽状元糕的营养价值
金泽状元糕采用优质的纯粳米，石舂碓制成细腻的粉，配以白糖，通过蒸、切、焙和烘等工序制成。它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和多种微量元素，有助于消化、生津和健脾。它便于携带、食用和储存，并且价格实惠。
金泽状元糕的产品特点
金泽状元糕最初由金泽万昌生老店精心研制，色泽金黄，香气扑鼻，味道可口香甜，且松软又脆。金泽状元糕片薄，采用文火烘炙，口感松脆香甜，味美气香，入口即化。它已经有130多年的历史，成为享誉全国的特产。
金泽状元糕的历史渊源
状元糕，又名“上元糕”、“火炙糕”，在过去每逢农历正月十五举行赛花灯时，金泽镇非常热闹。人们在通宵达旦的娱乐中常常吃金泽万昌生老店制作的糕点作夜宵，因此称之为“上元糕”。在当地，“上元”和“状元”的发音相同，应考的乡试考生为了图吉利而带上这种既方便又美味的点心，因此也称之为“状元糕”。
金泽状元糕获奖荣誉
金泽状元糕曾于1924年在西湖博览会上获得土特产优质奖状。
