上海冰糕_上海特产

时间：2024-08-30 09:17来源：编辑

上海冰糕是一种夏季的特色小吃。制作方法是先将精细的大米磨成浆，然后加入白糖、苏打、熟石膏、生涝糟（即米酒）和碱等辅料，搅拌成坯浆后静置4-5小时。接着将坯浆放入蒸笼中蒸熟，取出后切成棱形即可食用。

上海冰糕的主要原料包括大米、苏打、熟石膏和生涝糟（即米酒）。