杏花楼上海小卷麻花的基本介绍
杏花楼是由广东人“胜仔”于清代咸丰元年（公元1851年）创建的一家甜品店。如今，它已经成为一家颇具规模的粤菜名家，并深受申城人民的喜爱。杏花楼的名气越来越大，此外还有一个非常知名的月饼品牌——杏花楼月饼。该品牌因其独特的配方和精湛的工艺而备受推崇。
麻花是中国一种非常特色的油炸面食小吃，其起源尚不明确。现在，麻花主要产于陕西省咸阳、山西稷山、湖北崇阳、天津和湖南。其中，山西稷山因其咸香油酥而闻名，湖北崇阳则以小麻花出名，天津则以大麻花闻名。此外，还有许多其他地方的麻花，如天津的十八街麻花、河南汝阳县的麻花、江苏的藕粉麻花、河南宁平的麻花以及湖南新化赵氏麻花，它们各有各自的独特特色。麻花的制法是将两三股条状的面拧在一起，然后用油炸制而成。
