厚街蛋卷的基本介绍
东莞人个个都爱吃蛋卷，它是过去东莞人过年必不可少的美食之一，许多老人家以及家庭妇女都会做。但是现在随着食品工业的不断发展，工业生产的蛋卷出来了，它质量稳定、清洁卫生，用铁盒包装，易于保存。而且优质品牌越来越多，其中最有名的可能就是厚街蛋卷了。不但口感更加酥脆香甜，而且包装密封好，保存起来更放心。有客人来时取出待客也很体面。
厚街蛋卷有什么营养价值？
鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等营养成分。厚街蛋卷是用高质量的鸡蛋、低粉、黑芝麻和少量的白糖烘制而成，因此非常有营养价值。
厚街蛋卷的产品特点有哪些？
厚街蛋卷的色泽金黄偏红，质松脆，口感酥脆香甜，让人回味无穷。
厚街蛋卷的历史是怎么由来的？
早期，穷苦人家为了填肚子，挖野菜、草根来吃的人到处都是，但这些东西非常难吃，于是就想出了将鸡蛋和野菜、草根煮在一起的好办法。由于鸡蛋不是常见的食材，人们将煮好的鸡蛋、野菜、草根烘干，卷成形，留着慢慢再吃，这就形成了蛋卷的始祖！而现代的厚街蛋卷经过不断的改进和创新，成为了更加美味的传统东莞小吃。
厚街蛋卷的制作方法
主料：鸡蛋、低粉。
辅料：熟黑芝麻。
调料：玉米油、白糖。
步骤：
1. 在容器中倒入适量的玉米油并加入白糖，打均匀。
2. 加入鸡蛋并打散。打至白糖溶化。
3. 筛入适量低粉并加入黑芝麻。搅拌均匀。
4. 用平底锅加热，不放油，用勺子倒入适量的蛋糊，摊成薄片，煎至黄色。
5. 拿起煎好的蛋片放到砧板上，卷成蛋卷状。
6. 再用一根筷子将蛋卷压一下，待冷却后即可食用。
