糖不甩的基本介绍
糖不甩，又名如意果，是粤菜甜点，广东地区汉族传统名点。其口感酥滑香甜、醒胃而不腻、味道浓郁，老少咸宜。加姜汁能够祛寒增强正气，与汤圆是孪生兄弟。
糖不甩非常容易制作，只需将糯米粉煮熟，搓成小球，然后在热糖浆中煮熟，最后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋。
糖不甩的产品特点有哪些？
糖不甩的口感酥滑香甜、味道浓郁，能够醒胃而不腻，老少咸宜。
糖不甩的历史是怎么由来的？
糖不甩的由来据说与八仙有关。清朝道光十九年，广东东莞东坑镇一带吸食鸦片的人群很多。刚过去的二月二，由于流毒泛滥，民不聊生，赶往东坑度过“卖身节”的大部分男丁精壮无比，但多数都是面黄肌瘦，劳力退减的人。
后来，上天大八洞神仙吕洞宾得知情况后，连忙打制治瘾灵丹，普渡众生。但由于良药苦口，而且私自下凡，违背了天权。于是吕仙人将仙丹藏于熟糯粉丸内，再用糖浆煮成甜滑、可口的“糖不甩”，摇身一变成了一个挑担叫卖的老翁，从街头到墟尾半卖半送。人们吃过之后，果真摆脱了鸦片流毒，体力和智力得到了恢复。农历廿四节气也倒背如流，东坑的“糖不甩”因此而名扬天下。
糖不甩的制作方法
材料：
糯米粉200克、片糖2块、黄糖或砂糖60克、碾碎的花生2汤匙、粘米粉、椰丝、白芝麻等适量。
步骤：
1. 把花生碎和芝麻混合在一起，放入白镬中用中火炒香，待凉后加入椰丝和砂糖搅拌均匀；
2. 将糯米粉放入过筛器中，加入2-3汤匙冰水搓成糯米团，揉成小球后放入沸水中煮熟，沥去水分；
3. 在锅中加水烧热，加入片糖煮成糖浆，直到片糖完全溶化，然后慢慢将糯米团放入锅中，不断用调羹搅拌，以免糯米团黏在锅底；
4. 等到糯米团熟透后取出，撒上炒香的花生、芝麻以及其他适当的配料即可。
