程海银鱼_丽江特产

程海银鱼的基本介绍

程海银鱼是云南省丽江市永胜县程海湖的特产。这种银鱼原产自太湖短吻银鱼，于1990年引入程海湖。其肉质细嫩，呈乳白色且无刺，蛋白质含量高而脂肪含量低，还含有多种微量元素和钙质，是一种营养价值非常高的鱼类。

程海银鱼的营养价值

程海银鱼具有很强的免疫调节作用，能够益脾、润肺、补肾、增阳、去虚、补益等功效，是上等的滋补佳品。

程海银鱼的产品特点

程海银鱼肉质细嫩，颜色乳白且无刺，富含蛋白质、脂肪含量低，并含有多种微量元素和钙质。

程海银鱼的品尝吃法

推荐一道简单的家常菜：银鱼炒鸡蛋。

1. 将银鱼洗净备用。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 油锅加热至七成热。
4. 倒入打散的鸡蛋液，快速划散至六七成熟，盛出备用。
5. 再次将锅烧热，加入少许油，倒入银鱼略煮至熟。
6. 将炒好的鸡蛋和银鱼一起翻炒至熟。
7. 起锅前放入少许盐和鸡精调味。
8. 最后撒上葱花即可出锅。