丽江海棠果的基本介绍
每年三月，海棠花盛开，到了八月份，这种比葡萄略大的果实就会成熟。它拥有红色的果皮和黄色的果肉。在海棠成熟的季节里，丽江古城的居民几乎每家都会晾晒一些（晒干后被称为“多利几补”）。走在古城的小摊上，你也会经常看到它的身影。
这种海棠果不仅是一种美味的休闲零食，还是一味药材，具有开胃、利尿、消炎的功效。
丽江海棠果的营养价值
海棠含有丰富的营养物质，如糖类、多种维生素和有机酸，能够补充人体所需的营养，提高机体功能，增强对疾病的抵抗力。
1、生津止渴：海棠含有糖类、多种维生素及有机酸，可以帮助补充人体细胞内的液体，从而具有生津止渴的效果；
2、健脾开胃：海棠果中维生素、有机酸及纤维素含量较高，有助于胃肠对食物的消化，可用于治疗消化不良、食积腹胀等症状；
3、涩肠止痢：海棠味甘微酸，甘能缓中，酸能收涩，具有收敛止泄、和中止痢的作用，可用于治疗腹泻、痢疾等病症；
4、补充营养：海棠中含有大量人体必需的营养物质，如糖类、多种维生素、有机酸等，可以提供人体所需的养分，提高机体免疫力。
丽江海棠果的产品特点
丽江海棠主要有三种类型：一是木瓜海棠（又称贴梗海棠），主要用于庭院美化，花谢后结出的是木瓜而不是海棠果；二是西府海棠（又称海红、子母海棠、小海棠果），枝条茂密，树态挺拔，叶绿花香，花开重瓣，果实艳丽甜美；三是垂丝海棠，树姿婆娑，花枝细长下垂，有单瓣和重瓣两种，花色娇媚，形似小莲花，是海棠花中的名品。后两种海棠在丽江拉市最为常见，春天赏花，秋天结果，景色迷人。
丽江海棠果的历史由来
海棠果，是丽江的一道独特风景。海棠春天赏花，秋天采果，既美化了环境，又有很好的经济效益。丽江种植海棠历史悠久，晚清纳西族诗人和松樵在其《丽江杂咏》中写道：“海棠古树簇城南，照影红沉白马潭。时有游人三五聚，树边花下坐清谈。”这首诗生动描绘了丽江海棠花开时节的美好景象，至今读来仍令人感到亲切怡人。
丽江海棠果的制作方法
海棠果干片加工步骤如下：
原料选择→清洗→蒸煮→打浆→摊片→烘烤→撒糖→成品
(1) 原料选择：选择成熟度高、色泽好、无病害和腐烂现象的果实。
(2) 清洗：将选好的果实放入池内，反复冲洗直至干净。
(3) 蒸煮：将洗净的果实放入蒸笼内，用大火蒸至熟透。
(4) 打浆：加入适量的水，用打浆机将蒸熟的海棠果打烂，并加入一定比例的白砂糖，搅拌均匀。
(5) 摊片：将搅拌好的果浆倒入模具中摊开，厚度约为0.3厘米，要厚薄均匀。
(6) 烘烤：将摊好的果浆放置在烘烤架上，推入烤房。烤房内温度保持在65℃左右，烘烤约3小时，以烘干果浆内的水分。
(7) 切块：在干片上均匀撒一层白砂糖，用刀将干片切成大小一致的小块。
(8) 成品包装。
