达坂城蚕豆的基本介绍
蚕豆属于豆科巢菜属的一年生或越年生草本植物，又称胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆。《本草纲目》中提到蚕豆“豆荚状如老蚕”，因此得名。
达坂城蚕豆的营养价值
蚕豆富含调节大脑和神经组织的重要成分，如钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，具有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙有助于骨骼对钙的吸收与钙化，促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。对于正在备考或脑力劳动者来说，适量食用蚕豆可能有一定的益处。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代研究表明，蚕豆还是一种抗癌食品，对预防肠癌有一定作用。
达坂城蚕豆的产品特点
达坂城蚕豆口感酥脆，一嚼即碎，满口豆香。其蛋白质含量高达40%以上，远高于一般蚕豆的30%左右。此外，这款蚕豆特别酥脆，入口即化，满口豆香。
达坂城蚕豆的历史由来
蚕豆一般认为起源于亚洲西南部和非洲北部。栽培历史悠久，在死海北面的古城杰利科遗址中发现了公元前6250年的蚕豆残存物，在西班牙新石器时代和瑞士青铜器时代的人类遗址中也发现了蚕豆种子。据传，中国蚕豆是由西汉时期的张骞从西域引入的。
