米泉大米的基本介绍
米泉大米，又名米全大米，是乌鲁木齐市米东区著名的土特产之一，也是当地享有盛誉的地理标志保护产品。在西部地区，虽然米泉大米的种植范围较广，但以米东区长山子镇、羊毛工镇、三道坝镇这三个镇下属的49个中心村所产的大米最为正宗，品质最佳。
米泉大米的营养价值
大米富含多种营养成分，主要包括蛋白质、糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖以及维生素B1和维生素B2等。经常食用米饭不仅能补充体力，还具有益气提神、强筋壮骨、健脾养胃、清肺润燥等食疗效果，是人们日常饮食中不可或缺的基础食物之一。
米泉大米的产品特点
米全大米品牌旗下涵盖了多种优质米种，如长粒香、秋田小町、玉珍珠、蟹米、秋田小町精洁米、长粒香精洁米、新疆香米、新疆大米选珍、有机香米（桶装）等。其中，米泉新疆香米尤其受到消费者的青睐与好评。
米泉大米的制作方法
大米是由稻谷经过清理、砻谷、碾米及成品整理等多个步骤加工而成。首先，在清理工序中，通过使用合适的设备和技术去除稻谷中的各种杂质，提升成品大米的质量；同时，利用磁铁去除稻谷中的铁钉和铁屑，确保生产安全。接着，在砻谷工序中，采用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机剥除稻谷的颖壳，并将其与糙米分离。最后，在碾米工序中，利用碾米机对糙米进行削磨和摩擦，使其皮层与胚乳分离，再经过刷米、去糠、去碎屑、晾干等处理，最终得到不同等级的大米。
