天山红薯的基本介绍
来自新疆的天山蜜薯，以其香甜、糯滑、口感诱人而著称。它是众多地瓜品种中最甜的一种，因此深受人们的喜爱。红薯中含有淀粉，虽然淀粉本身没有甜味，但红薯还含有淀粉酶。
环境优势：
乌鲁木齐高新技术产业开发区（新市区）位于乌鲁木齐市中心区域，向东与米东区相接，向北与昌吉州相邻，南接沙依巴克区，向西为高铁新区。该地区地处亚欧大陆腹地，属于温带大陆性干旱气候，昼夜温差大，寒暑分明，日照时间长，光热资源丰富。年均降水量208.4毫米，年均蒸发量2616.9毫米，年均无霜期179天，年均日照2813.5小时。土壤主要为栗钙土和棕钙土，呈碱性，平均pH值为7.60。独特的沙土地非常适合红薯的生长，再加上天山雪水的灌溉，种植出的红薯味道特别浓郁，不仅美味，营养价值也远高于普通红薯。
收获时间：
最佳收获期为9月下旬至10月。最佳品质期为11月。
推荐贮藏保鲜和食用方法：
普通贮藏，应放置于避光、干燥且通风的地方。
天山红薯的产品特点有哪些？
高新区天山红薯的块根呈纺锤形，外表光亮，外皮紫红色，皮薄且光滑，芽眼较少，块根均匀，平均长度23-28厘米，平均重量530-840克，肉质为橙色。煮熟后有红薯特有的甜香味，表皮薄易剥开，入口细腻松软，无纤维丝，口感甜而不腻。
高新区天山红薯的营养品质优良，蛋白质含量为1.66克/100克，维生素C含量为32.3毫克/100克，17种氨基酸总量为1410毫克/100克，钙含量为45.2毫克/100克，镁含量为44.6毫克/100克，还含有锌、钾、铁、钠、磷等多种营养元素。
天山红薯的获奖荣誉
2020年5月20日，天山红薯入选2020年第一批全国名特优新农产品名录。
天山红薯的品尝吃法
拔丝红薯：先将红薯洗净去泥沙，刮皮后切成滚刀块。在锅中加热油，用中火炸红薯直至外脆里嫩，捞出沥油。另起锅放油，油热后加入白糖，小火慢熬至糖完全融化并冒小泡泡，加入半小勺醋，待糖的颜色变红时关火，将炸好的红薯放入锅中均匀沾上糖浆，即可出锅。
蜜汁地瓜：将地瓜洗净去皮，切成厚约半厘米的片，放入微波炉高火加热4分钟后取出，蘸上浓稠的蜂蜜水，放入烤箱烤网200℃烤10分钟，再蘸上蜂蜜水继续烤10分钟。取出烤好的地瓜片，刷上蜂蜜撒上芝麻即可食用。
