望都辣椒油的基本介绍
望都辣椒以其高产量、色泽鲜红、肉质厚实、香味浓郁以及久存不坏而闻名。其深加工始于辣椒油。早在清朝中后期，当地就已经开始使用棉籽油和辣椒为主要原料制作辣椒油。
望都辣椒油的营养价值
1. 食用辣椒能够增加食欲，增强体力，并有助于改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状；
2. 辣椒含有一种特殊物质，能够加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，有益于皮肤保健；
3. 富含维生素C，有助于控制心脏病和冠状动脉硬化，降低胆固醇；
4. 含有较多抗氧化物质，可以预防癌症及其他慢性疾病；
5. 能够使呼吸道畅通，用于治疗咳嗽和感冒；
6. 辣椒还具有抑制胃腹内寄生虫的作用。
望都辣椒油的产品特点
望都辣椒油具有香辣浓郁、营养丰富、久置不退味、不褪色、不沉淀的特点，并且具有驱风散寒、益脾开胃、舒筋活血的功能。
望都辣椒油的制作方法
**备料**
干辣椒面100克（最好选用比较粗的那种）、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。
**制作**
- 将辣椒面和一些白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。
- 锅中倒入适量油，凉油时放入几粒大料。
- 待油烧至9成热（冒烟）时，关火，捞出大料。
- 待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶保存。
