保田生姜的基本介绍
保田生姜产自贵州省六盘水市盘州市保田镇。该地区的气候和土壤条件非常适合生姜的生长，因此生姜种植面积广阔，产量高且品质优良。经过多年的发展，保田镇的生姜产业已颇具规模，每年的种植面积超过七八千亩，并且年年丰收。如今，保田镇几乎每户农户都种植生姜，从几亩到几十亩不等。
地域范围
保田生姜农产品地理标志的保护范围包括保田镇、普田乡、新民乡、忠义乡、水塘镇、板桥镇、响水镇、乐民镇、大山镇、民主镇等十个乡镇的行政区域。地理坐标为东经104°39′至104°49′，北纬25°20′至25°28′。东西跨度30公里，南北跨度45公里。种植面积达6666.7公顷，年产量为12万吨，年产值为3.6亿元。
产品品质特性特征
1. 根茎分枝多，节间短，排列紧密，色泽鲜润、表皮薄、呈淡黄色、肉质厚实细腻、黄色；味道辛辣、香气浓郁。
2. 内在品质指标：粗蛋白含量为7.5%至10.5%，粗纤维含量为2.0%至6.0%，还原糖含量为8.0%至10.5%，铁含量为150.5至195.0 mg/kg，镁含量为110.0至145.0 mg/kg。
3. 保田生姜严格按照无公害农产品生产规范和标准进行生产。产品安全质量应符合DB520222—保田生姜栽培技术规范（草案）。
