火腿油辣椒的基本介绍
火腿油辣椒采用传统工艺精心炒制，是贵州盘县独有的特色调味品，具有鲜活透亮、香辣可口的特点。令人垂涎欲滴，实为佐餐调味的上好佳品。
火腿油辣椒有什么营养价值？
辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；
辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；
辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状；
辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢，达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用；这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。
火腿油辣椒的产品特点有哪些？
鲜活透亮、香辣可口、口感纯正、优雅细腻、香辣突出、回味悠长。
火腿油辣椒的历史是怎么由来的？
盘县位于贵州西南部，自然条件优越，孕育了勤劳勇敢的盘县人民。“经商者十有八九”（《盘县县志》记载），许多年轻人甚至未成年就开始外出工作，在外面的世界打拼。儿子远行时，母亲会亲手制作一罐用老火腿和当年的新辣椒熬制的火腿油辣椒，让儿子带上，这美味的油辣椒不仅携带方便、不易变质，还能节省费用，更寄托着母亲深深的牵挂。
无论在外风光无限还是艰难求生，看到这罐油辣椒，就会想起家乡与亲人，想起家乡的爱人。这香喷喷的油辣椒，代表着对美好生活的奋斗与对家乡深深的眷恋。
盘县的年轻女孩们在娘家时就要学会制作地道的火腿油辣椒，这代表着她们的能干和持家能力。直到现在，盘县人依然家家会做火腿油辣椒，人人爱吃火腿油辣椒。
火腿油辣椒的制作方法
“凉都牌”火腿油辣椒专采本地的当年新辣椒，配以农家自制的陈年老火腿，再加上自家工厂压榨的纯菜籽油，根据传统配方精心组织生产。
