水城核桃的基本介绍
据相关介绍，水城核桃又被称为“雪凝红”。之所以得名“雪凝红”，是因为这种核桃开红花，并且具备抗霜雪凝冻的特性。相比之下，普通核桃开黄花，通常需要11年才能成熟；而“雪凝红”核桃在种植后的第二年即可开花结果，并且一年内多次开花、多次结果。普通核桃的果实呈束状，每束只能结两到三个果实；而“雪凝红”核桃的果实呈穗状，一穗可以结出约30个果实。该品种具有丰产、高产、稳产的特点，口感佳，一年中多次开花、多次结果，并且能够抗霜雪凝冻、抗虫害，非常适合在温凉山区推广种植。
六盘水市水城县所辖的化乐镇、玉舍镇、阿戛镇、比德镇、董地街道办、都格镇、陡箐镇、发耳镇、果布戛乡、猴场乡、花戛乡、鸡场镇、尖山街道、老鹰山街道、龙场乡、米箩镇、蟠龙镇、坪寨乡、勺米镇、双水街道、顺场乡、新街乡、杨梅乡、野钟乡、营盘乡共计25个乡镇（街道），共164个行政村（居、社区）。地理坐标为东经104°34′19″～105°15′42″，北纬26°02′44″～26°55′06″。
水城核桃的营养价值
核桃富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素E、维生素C、叶酸以及镁、铁、铜等多种营养成分，对人体健康非常有益。核桃中的亚油酸及DHA是大脑和视觉功能发育所必需的营养成分，具有益智健脑的功效。此外，核桃中的维生素E有助于清除体内的自由基，保护细胞免受自由基的损害，具有抗衰老的作用。核桃还含有丰富的核桃油和大量粗纤维，能软化大便，润滑肠道，有效预防便秘。
水城核桃的获奖荣誉
2019年，中华人民共和国农业农村部正式批准对“水城核桃”实施农产品地理标志登记保护。
