四格乌洋芋的基本介绍
四格乌洋芋是贵州省著名的地方洋芋品种，已有上百年的种植历史。其名称源自主要产地盘县四格乡。
四格位于盘县最北端，全乡海拔在1200至2800米之间，属云贵高原中段过渡地带，山地特征明显。这里土壤地质条件优越，土层疏松深厚，为营养丰富的黄棕壤，且土壤中富含硒、锌、钼等微量元素，为四格乌洋芋提供了绝佳的生长环境，使其富含多种有益元素。
四格乌洋芋外形小巧，呈近椭圆形，直径约在5至20厘米之间，皮薄而光滑，表皮为乌紫色，内部呈现深紫色与浅紫色交错的纹理，质地坚硬但不干硬，气味清香，口感滑糯且带有浓郁的回甜味。其所富含的微量元素与花青素不仅使乌洋芋色泽美观，还赋予其独特的香味，令人回味无穷。
2012年，盘县携四格乌洋芋在广东举办的“2012年广东贵州省马铃薯产业推介会”及“2012中国马铃薯大会”上均获得好评，吸引了众多参会人员驻足观看和品尝。四格乌洋芋基地位于美丽的乌蒙大草原下部，每年成片的乌洋芋花开时，景色迷人，已成为盘县著名的旅游景点之一，吸引了不少游客前来观赏和品尝。
四格乌洋芋的产地范围包括贵州省盘县四格乡、坪地乡、普古乡、保基乡、红果镇、平关镇、火铺镇、断江镇、盘江镇、民主镇、大山镇、珠东乡、忠义乡、马场乡、滑石乡、板桥镇、水塘镇、羊场乡、淤泥乡共19个乡镇的现辖行政区域。
