皋兰红砂洋芋的基本介绍
皋兰红砂洋芋种植历史悠久，因其种植在皋兰特有的红绵砂地中而得名。皋兰红砂洋芋的原产地位于东经103°32′至104°22′、北纬36°05′至36°50′之间。该地区平均海拔约1700米，属温带半干旱气候，年均气温7.2℃，年均降水量266毫米，年日照时数为2768小时，无霜期144天。当地居民在地里铺上一层特有的红绵砂，俗称红砂地，以降低土壤的pH值，压碱抗旱。这种红砂地特别适合皋兰红砂洋芋的生长，因此该产业日益壮大。
皋兰县位于甘肃中部、兰州市北部郊区，红砂洋芋种植区主要分布在石洞镇、黑石川乡、九合镇、忠和镇、水阜乡等5个乡镇的40个行政村内，地势山川相间，由西北向东南倾斜，平均海拔1700米左右。红砂洋芋年种植总面积达2650公顷，年总产量119250吨，产值超过3亿元。皋兰红砂洋芋是利用当地自然资源发展起来的一大优势特色产业。其外观皮色鲜亮，块茎表面为浅土色至浅褐色，大小适中匀称，单个块茎重量在175克～199克之间，质量上乘，营养丰富，主含淀粉，干物质中80%为淀粉。鲜薯块茎中的淀粉含量为14%～19%，粗蛋白含量为1.52%。皋兰红砂洋芋比一般水、旱地洋芋早熟15-20天，亩产量高15%左右，商品率高达80%左右。1995年每公斤售价达到1.1元。明星二社的魏庆周，1995年种植的3亩皋兰红砂洋芋，销售收入达7000元，其中1亩收入高达3000元。目前，皋兰红砂洋芋不仅占领了兰州、白银两大市场，还远销到陕西、新疆、上海、福建、江苏、浙江、湖北、四川等省市，部分一级品甚至出口到日本、韩国、东南亚、俄罗斯等地。
由于其淀粉含量高，皋兰红砂洋芋用途广泛。它既可作为蔬菜，也可作为主食，除鲜食外，还可以加工成皋兰红砂洋芋雪花粉、泥粉、薯片、膨化食品、酥脆薯条、薯饼、罐头，以及食用的粉条、粉丝、粉皮等。它也是淀粉的首选原料，广泛应用于食品、饲料、医药、化工、纺织、造纸、橡胶、石油、废水处理等领域。此外，加工过程中产生的废水、废渣等下脚料可以综合利用，生产多种化工原料，如饲料酵母、可燃气体、高效液体肥料等。
皋兰红砂洋芋的产品特点有哪些？
1. 外在感官特征：皋兰红砂洋芋薯皮鲜亮，表皮为浅土色或浅褐色，大小适中，芽眼浅而少，单个块茎重量在170克-260克之间，淀粉和粗蛋白含量较高，营养丰富，通过蒸、煮、烤的洋芋口感沙绵香甜，炒的洋芋口感爽脆。
2. 独特内含成分：皋兰红砂洋芋可溶性固形物≥6.2g/100g；蛋白质≥2.0g/100g；铁≥0.60mg/100g；锌≥0.55mg/100g。
皋兰红砂洋芋的获奖荣誉
1999年7月26日，被国家农业部陕西杨陵农产品鉴定中心鉴定，依据ZBB23008—85标准，综合判定为一级品，并命名为“明星牌红砂洋芋”。
