热冬果的基本介绍
热冬果是兰州人民喜爱的传统街头小吃，已有上百年的历史。兰州气候干燥，热冬果是冬季清热降火的佳品。冻梨在甘肃地区十分常见，尤其是皋兰什川和兰州西固的冻梨品质最佳。在兰州，将冻梨制成汤水甜食，称之为“热冬果”。这种小吃通过加热、蒸煮后，使梨肉变得软糯，梨皮自然脱落。
热冬果的营养价值
热冬果具有生津解渴、润肺止咳的功效。若将冬果梨与冰糖一同烹制，则效果更佳。冰糖甘甜润泽，入肝经，有助于健脾养胃，对心腹胀满、口干咽痛及肺肠燥热等症状有一定的缓解作用。
热冬果的产品特点
冬果梨最大的特点是耐储存，通过果窖保存可以保鲜至次年的五六月份，且色味不变。其果实呈卵形或倒卵形，个头大且均匀，平均重量约为250克，最大可达500克以上。
热冬果的历史由来
相传热冬果是由唐朝宰相魏征所创。作为兰州人喜爱的传统小吃，热冬果是冬季降火的理想选择。每年初冬时节，兰州街头便可见到售卖热冬果的小摊。煤火炉上放置特大的砂锅，煮着金黄色的大梨，热气腾腾，散发着淡淡的药香和清甜。尤其在寒冷的雪天里，一碗热冬果让人倍感温暖舒适。
热冬果的制作方法
制作热冬果时，首先选用优质的兰州水磨沟冬果梨，将其洗净、去皮、去核，切成小块。然后在锅中加入适量的水、冰糖、生姜和花椒，开火煮约20分钟即可食用。
