榆中莲花菜的基本介绍
榆中莲花菜是兰州榆中的特产。其叶表面呈灰绿色或蓝绿色，菜形端正，近似球形或扁球形，饱满、紧实，外形美观，品质鲜嫩。它富含维生素C和矿物质，每千克含可溶性糖超过35克，粗蛋白低于9.28克，维生素C含量超过271.4 mg/kg，能够提供必要的营养。农药残留和重金属指标均符合无公害农产品标准，各项理化指标也达到了无公害农产品的标准要求。
榆中莲花菜的结球紧实、外形美观、品质鲜嫩、绿色营养的独特品质与其产区所处的黄金纬度及良好的生态环境资源密切相关。
榆中莲花菜的产区位于黄土高原、内蒙古高原与青藏高原交汇处的黄土高原，甘肃省中部，属兰州市三县五区之一。种植区包括榆中县行政区域内的三角城乡、城关镇、连搭乡、来紫堡乡、定远镇、和平镇、夏管营镇、小康营乡、金崖镇、青城镇、新营乡、清水乡、银山乡、马坡乡共17个乡镇。栽培面积达3.5万亩，年产榆中莲花菜16万吨。莲花菜，又名莲花菜、包包菜，属十字花科，起源于地中海沿岸或欧洲西部海岸。据《兰州市志》第二十七卷《蔬菜志》记载，明万历三十三年（1605年）《临洮府志》中已有我县开始种植莲花菜的记录。近年来，以“高原夏菜”的形式供应南方市场，优良品质已得到消费者的广泛认可，特别是在南方市场上被称为“兰包”、“牛心菜”。莲花菜加工炒制的“手撒莲花菜”已成为南方大部分城市的一道特色菜肴。榆中莲花菜叶球表面鲜亮，翠绿色，最外几层包叶绿色，菜球内层包叶嫩淡绿，菜球高圆形，球形指数大于1，中柱长度不超过5厘米，且叶基部叶缘皱缩，菜球剖面紧实，质地脆嫩，口感清香带淡淡甘甜味和清香味，风味浓郁，爽口香脆，单球重0.70-1kg，富含维生素C和矿物质，可溶性糖超过35克，维生素C含量超过271.4 mg/kg。
榆中莲花菜有什么营养价值？
莲花菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。富含叶酸，叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。新鲜的莲花菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将莲花菜榨汁后饮下或涂于患处。它能提高人体免疫力，预防感冒。在抗癌蔬菜中，莲花菜排在第5位，相当显赫。多吃莲花菜，可增进食欲，促进消化，预防便秘。莲花菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
榆中莲花菜的产品特点有哪些？
外在感官特征：叶球表面鲜亮，无萎蔫、色泽正常、新鲜、清洁、无裂球、无虫眼病斑、无机械伤。
内在品质指标：富含维生素C和矿物质，并提供必要的营养，可溶性糖超过35克，粗蛋白低于9.28克，维生素C含量超过271.4 mg/kg。农药残留和重金属指标均符合无公害农产品标准，榆中莲花菜的理化指标达到无公害农产品标准要求。
安全要求：榆中莲花菜应严格按照“榆中县无公害蔬菜标准化生产技术规程”进行生产和管理，合理使用农业投入品，严禁使用国家明令禁止使用的高剧毒农药，严格执行农药安全间隔期，经农药残毒检测合格方可上市。
