兴化香葱的基本介绍
“兴化香葱”是江苏省兴化市的特色地方品种，种植历史悠久。这种香葱香味浓郁，品质上乘，含有特殊的硫化丙烯，具有增进食欲、预防心血管疾病等多种保健功效。它是保鲜、脱水加工的理想原料，也是食品工业不可或缺的调味品。统一、康师傅、华龙、白象等知名品牌的方便面中的脱水香葱均源自兴化。兴化香葱还远销至日本、韩国、东南亚等地。
兴化香葱的营养价值
兴化香葱含有特殊的硫化丙烯，能够增进食欲并有助于预防心血管疾病。它是保鲜、脱水加工的理想原料，也是食品工业不可或缺的调味品。许多知名品牌的方便面中的脱水香葱均来自兴化。
兴化香葱的产品特点
“兴化香葱”的根为白色弦状须根，没有根毛，入土较浅，主要分布在20厘米的土层中。这种根系的特点决定了兴化香葱对土壤肥力和土壤湿度有着较高的要求。兴化香葱需要疏松且富含有机质的土壤，既能保持一定的土壤湿度，又不能有田间积水。
兴化香葱的历史由来
兴化香葱已有上千年的种植历史。因其独特的感官特征和优良品质，逐渐受到海内外市场的认可。为了保护兴化香葱的品质和特色，维护消费者利益，并进一步发展壮大兴化香葱产业，兴化市已向国家质监总局申请将兴化香葱及脱水兴化香葱列入国家原产地域保护产品。这是继泰兴白果之后，泰州市申报的第二个国家原产地域保护产品。
近年来，兴化香葱产业化得到了迅速发展。目前，全市种植面积已达12万亩，种植户约3.5万户，年产量超过50万吨；现有脱水加工企业92家，年产脱水香葱2万多吨，其中12家企业通过了ISO9001国际质量认证，6家企业获得了自营出口权。兴化市制定的《兴化香葱及其生产技术规程》已被省质监局批准为江苏省地方标准。将兴化香葱纳入国家原产地域产品保护，不仅能促进兴化香葱种植业的发展，增加农民收益，还能提升兴化香葱在国内外市场的知名度和竞争力。
