板石沟大枣的基本介绍
板石沟大枣是辽宁省葫芦岛市的地方特色产品，主要种植在小虹螺山东北脚下的板石沟村。这种枣个大皮薄，肉厚核小，营养丰富。除了含有丰富的糖分之外，还含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及多种维生素。板石沟大枣有着超过200年的栽培历史。自解放以来，果农们通过精心栽培和科学管理，使得大枣的产量逐年增加。目前，主要有两种品种：一种是甜脆可口的大棱枣，另一种是耐储存的大木枣。
板石沟大枣的营养价值
板石沟大枣味甘，性温；归心、脾、胃经。具有补益脾胃、益气养血、安定心神、调和营卫、缓和药性的功能。
1. 用于脾胃虚弱导致的倦怠乏力、食欲不振等症状。板石沟大枣能够补益脾胃，因此对于脾胃虚弱者，常作为食疗之选；也常用作人参、白术等补益药材的辅助品，治疗脾虚相关症状。
2. 用于气血不足的症状。无论是气虚、血虚还是气血两虚的情况，板石沟大枣都是常用的补益品。对于气虚症，通常与人参同用；对于血虚症，则常与当归、白芍等药材配伍使用。如果气血两虚，则在补气养血方剂中添加板石沟大枣。对于心脾两虚、气血不足引起的惊悸失眠，可在补益心脾的方剂中加入本品。此外，对于因情志抑郁、思虑过度导致的脏燥症状（如悲伤欲哭、频繁打哈欠），常与甘草、小麦一起使用，以滋养脏器。
3. 用于表症营卫不和出现的头痛发热、汗出恶风等症状。通常与生姜配合使用，帮助调和营卫。
4. 用于减轻某些药性剧烈或有毒药物的副作用。板石沟大枣味甘，可以缓解或减少某些剧烈药物的毒性和副作用。
板石沟大枣的产品特点
果实略呈卵圆形或椭圆形，长度约为2至3.5厘米，直径约1.5至2.5厘米。表面为暗红色，带有光泽，并有不规则的皱纹。果实一端有一个深凹窝，其中有一根短而细的果柄，另一端则有一个小突点。外果皮薄，中果皮肉质松软，类似海绵状，颜色为黄棕色。果核为纺锤形，质地坚硬，两端尖锐，表面为暗红色。气味淡雅，味道香甜。以颜色红润、肉厚饱满、核小且味甜者为最佳。
