君子泉酒的基本介绍
资中君子泉酒，是四川省内江市资中县的著名特产。该酒甘冽清醇，回味悠长，深受历代文人雅士的喜爱。自唐代至明清，众多文人墨客常在此饮酒赋诗。
君子泉酒的营养价值
传统上认为，白酒具有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳、陶冶情操、使人轻快以及御寒提神的功效。适量饮用低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有益。
君子泉酒的历史渊源
君子泉之名源自唐代贞元年间位于资中重龙山腰的积翠泉，具有深厚的文化内涵。中唐晚期，著名女诗人薛涛的丈夫郑纲担任资州刺史，在征战吐蕃时阵亡。之后，羊士鄂接任刺史一职，他久仰薛涛芳名，二人在积翠泉边饮酒时，羊士鄂因酒醉失态。薛涛泣不成声，这使羊士鄂酒醒，深感惭愧并道歉。薛涛平静地说：“大人深明大义，醉而不乱，其松柏襟怀，君子高风！此处名为积翠泉，依我之见，不如称为君子泉。”
羊士鄂和薛涛所饮之酒是用积翠泉的泉水酿制而成，名为“翠泉春”。积翠泉改名后称为“君子泉”。“君子泉”酒甘冽清醇，回味悠长，成为历代文人雅士喜爱的美酒。从唐代的羊士鄂、薛涛，宋代的程区、公谨，明代的胡学文、张鉴，到清代的苟洵、杨锐等，他们都爱到君子泉下饮酒赋诗。
君子泉酒的制作方法
资中君子泉酒以精选的优质高粱、小麦、大米、糯米、玉米等五粮为原料，采用双轮底发酵和传统工艺酿造，经过量质摘酒、分段储藏、按质并坛，再结合现代工艺精心勾兑，并应用先进的分析仪进行技术检测。水晶烤花内包装晶莹剔透，手工制作的外包装盒尽显尊贵。
