威远柠檬的基本介绍
威远县是全国著名的柠檬商品生产基地县，目前已发展柠檬种植130万株，覆盖面积达1543公顷。预计到2003年，种植规模将扩大至280万株，总面积达到3340公顷，盛产期年产量可达7万吨以上。威远县主要种植的柠檬品种为“尤力克”，平均单果重量约为150克。
威远柠檬的营养价值
柠檬被誉为世界上最具药用价值的水果之一，含有丰富的维生素C、柠檬酸、苹果酸、高量钾元素和低量钠元素等，对人体健康大有裨益。维生素C能够维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持其正常生理功能。当人体缺乏维生素C时，细胞间的胶状物质会减少，导致细胞组织变得脆弱，容易出现坏血症。此外，维生素C还具有多种功效，如预防感冒、促进造血和抗癌等。
威远柠檬的历史渊源
柠檬最早由阿拉伯人引入欧洲，古希腊和古罗马文献中均未见记载。15世纪时，柠檬在意大利热那亚开始种植，1494年传入亚速尔群岛。由于其富含维生素C，柠檬解决了西方人远程航海时面临的严重问题——坏血病，因此被英国海军广泛用于补充维生素C。
威远柠檬的制作方法
威远柠檬不仅是生产食品和日用香精的优质原料，其果实出汁率约为38%，可用于制作饮料和酿酒。果胚可以制作蜜饯和果酱，从果胚中提取的果胶（含量约4-5%）可用于食品和医药领域。柠檬种子富含脂肪和维生素E，可榨油食用，油渣可用作饲料。
威远柠檬的获奖荣誉
威远县所产柠檬，在1999年被评为四川省“名优水果”。
