永福生姜的基本介绍
东兴区永福乡位于内江市，被誉为生姜之乡。这里地处四川盆地中部，清流河贯穿全境，全年阳光充足，气候温和，主要地形为浅丘，土壤以紫色土为主，富含矿物质元素。这种独特的气候条件和肥沃的土壤为永福生姜提供了理想的生长环境。
永福乡自民国时期便开始种植生姜，并逐渐成为当地的特色农产品。永福生姜色泽嫩白、无异斑，姜茎细长且分枝多，肉质细嫩，纤维少，风味独特，深受人们的喜爱。由于其优良的品质，永福生姜被评为著名地理标志产品。上世纪60年代，清流河及其支流沿岸的生产队设立了专门的蔬菜组，由经验丰富的姜农负责，在肥沃的沙壤土上轮种食用姜，并在大泥土中轮作种姜。经过多年实践，种植区域逐步扩展至稻田。
地域范围
永福生姜产于四川省内江市东兴区东北部，涵盖永福乡、杨家镇、苏家乡、石子镇、大治乡、高梁镇、白合镇、双桥乡、新店乡、太安乡、田家镇、柳桥乡等12个乡镇，共173个村。地理坐标为东经105°06′22″-105°20′11″，北纬29°36′42″-29°50′34″，保护面积达7万亩，年产量约为17.5万吨。
永福生姜的产品特点有哪些？
（1）外在感官特征：永福生姜色泽嫩白无异斑，姜茎细长、分枝多，主茎长20-30厘米，宽约2厘米，单株鲜重超过0.5千克。肉质细嫩，纤维少，风味浓香适口，商品性良好。
（2）内在品质指标：永福生姜粗纤维含量极低（≤0.9%），维生素C含量≥2.5毫克/100克，最高可达7.6毫克/100克，富含多种氨基酸。
（3）安全要求：永福生姜严格按照《四川省内江市永福生姜生产技术规程》进行生产和管理，严禁使用国家明令禁止的高剧毒农药，严格执行农药安全间隔期，并经农药残留检测合格后才能上市。
