资中血橙_内江特产

资中血橙的基本介绍

资中县位于四川中部的盆地丘陵地带，由于其得天独厚的气候与土壤条件，孕育出了独具特色的品牌——资中塔罗科血橙。这里属于亚热带湿润气候区，自然生态环境优越，生物资源丰富，种植血橙的条件得天独厚。

资中血橙的营养价值

单果重约186克，果皮厚度0.33厘米，可溶性固体物含量为11.8%，每100毫升果汁含有60.40毫克维生素C，固酸比为11.54，出汁率为69.62%，可食率为77.99%。据国内权威研究证实：资中塔罗科血橙不仅富含维生素C，还含有丰富的维生素E、β—胡萝卜素、花青素苷和类黄酮等多种多酚化合物，具有抗氧化、预防心血管疾病和抑制癌症等保健作用。

资中血橙的产品特点

资中塔罗科血橙果实较大，果面橙红光滑，果肉呈紫红色；具有色泽鲜艳、风味浓郁、汁液充足、营养丰富、无核、成熟期晚、果实硬度适中便于存放运输等特点，品质极优。

资中血橙的历史由来

塔罗科血橙原产自意大利，1992年由中国农科院柑桔研究所引入四川省资中县，并逐渐成为当地的特色优势水果。资中县位于四川中部盆地丘陵区，得天独厚的气候和土壤条件非常适合塔罗科血橙的种植，目前全县栽植面积已达10万亩，成为全国最大的种植基地之一。2004年3月，资中县被中国经济林协会授予“中国塔罗科血橙之乡”的称号，并荣获中国国际农业博览会“名牌产品”称号，被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品。塔罗科血橙不仅营养丰富，还具有独特的保健作用，被誉为“疗疾佳果”。

资中血橙的制作方法

血橙大虾沙拉

主材料：虾3只，米粉50克，血橙1个

辅料：苹果1/4个，红皮洋葱1个，香茅2根

做法：

1. 虾洗净后，原只白灼，立即放入冰水中，这样做出来的虾肉更加爽口。沥干后，剥去虾壳，用小刀在虾背上划开一道口子，用牙签剔除纱线，以保持虾的鲜甜。
2. 血橙顶部和底部各横切一刀，露出果肉。将橙子立起，用水果刀从上往下划，尽量去除果肉外的白膜，然后横切成片。
3. 香茅洗净后切成小段，捣成茸状，加入半个柠檬的汁，混匀后放置几分钟。
4. 姜搓成姜茸，苹果和洋葱切成绿豆大小的粒。
5. 取一小碗，将香茅柠檬汁过滤，加入姜茸，然后依次加入苹果和洋葱碎，根据个人口味，加入适量的橄榄油、胡椒粉和盐，调好汁。找一个盘子，铺上粉丝或米粉，再摆上血橙和大虾，将汁浇在上面，撒上少许香菜末即可。