南海黄河大鲤鱼的基本介绍
南海湿地是由黄河改道南移后形成的一段故道，南海湖水源自黄河水。得益于广阔的水域和优质的水资源，南海野生鱼在这样一个无污染的环境中自然生长，自由觅食，不使用任何人造饵料，从而确保了南海鱼的生长周期长、肉质紧实，口感筋道，味道鲜美，并最大程度地保留了原生态鱼的全部营养。因此，南海湖被国家农业部认定为无公害水产品产地，南海鲤鱼因其体型修长、首尾金黄、味道鲜美，被评为内蒙古驰名商标品牌——黄河金翅大鲤。
南海湿地的渔业养殖历史悠久，自1958年成立包头市鱼种站以来，已有超过60年的生产历史。尽管经历了时代的变迁，野生的南海黄河鲤鱼一直是百姓认可的水产品。为了切实保护“黄河鲤鱼”这一著名品牌，南海湿地于2014年10月开始进行地理标志认证商标的申报工作，并于2017年3月27日通过国家工商总局商标局的终审公告，成功注册“南海黄河鲤鱼”地理标志证明商标。商标的成功注册不仅对南海湿地的养殖环境起到了良好的保护作用，还使拥有身份认证的南海鱼产品得到了法律的保护。
金鳞赤尾的黄河鲤鱼不仅外形美观，而且以其肉质鲜嫩、营养丰富而闻名全国。黄河鲤鱼含有多种人体必需的氨基酸、维生素、尼克酸以及钙、磷、铁、锌等矿物质，其蛋白质的人体消化吸收率高达96%，营养价值极高，被誉为食物界的“白色黄金”。黄河鲤鱼的脂肪含量仅为5%，其中不饱和脂肪酸占85%，能够最大限度地降低胆固醇。黄河鲤鱼还含有二十二碳六烯酸，这是视网膜和大脑的重要组成成分，也被称为“脑黄金”。
南海黄河大鲤鱼的营养价值
鲤鱼具有补脾健胃、利水消肿、明目补脑、清热解毒、止咳下气的功效。中医认为，鲤鱼各个部位均可入药，全身都是宝。宋代医学家苏颂就将“脍鲤”列为“食品上品”。
