化州荔枝的基本介绍
化州市积极发展以荔枝、龙眼和红杨桃为主的水果生产，并在兰山、文楼、林尘和那务等镇建设无公害荔枝生产基地，确保符合国际生产标准。化州市成功引入华南农业大学的最新科技成果——中国有机荔枝高新技术，在化州笪桥镇吴木胜果场建立了粤西首个有机荔枝生产示范基地：“中国有机荔枝——广东春江生态果园化州第一分场”。该基地采用全套有机荔枝生产技术，生产“蝉鸣”牌中国有机荔枝，全部出口国外。
化州荔枝有什么营养价值？
荔枝富含糖分，能够补充能量，缓解疲劳等症状；荔枝肉含有丰富的维生素C和蛋白质；荔枝还富含多种维生素，可以促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，使皮肤更加光滑。
化州荔枝的历史是怎么由来的？
早在唐朝时期，茂名地区的荔枝就已成为朝廷贡品。化州市的中垌镇（荔枝生产大镇）中的荔枝根村和荔枝塘村以及兰山镇等地，是化州市优质荔枝的主要生产基地。其中，兰山镇是荔枝出口的主要基地，已经成功出口到日本、新加坡、美国等国家。这标志着化州市的水果产业正朝着国际标准化和规范化生产的方向迈进，创出了绿色水果品牌，为荔枝的种植生产开拓了更为广阔的市场。
化州荔枝的制作方法
制作荔枝干：
将新鲜荔枝均匀铺在大竹筛内暴晒，待果色由红色变为暗红褐色后，用一个空筛覆盖在果筛上并翻转，然后剔除劣质和腐烂破裂的果实。每天翻筛一次，待果干达到八成干时进行剪果，从果蒂附近剪离，再在晴天中午堆叠果实，外加果席进行烘烤至次日早晨，连续3-4天。烘烤至九成干时，如果发现果壳颜色不够鲜艳，则需进行催色处理，即将果实在烈日下用清水喷雾，洒果一次，颜色会有所改善。当荔枝干晒至种子能用锤击粉碎时即完成制作。
